Sa gastronomie

La viticulture à Mallorca

Octobre 2015 - 040 - Binissalem_new

Il est à peu près certain que ce sont les Romains qui ont développé la culture de la vigne à Mallorca.
Depuis cette date, elle a toujours été présente sur l’île.
Toutefois, au 19ème siècle, on constata un important recul de la production causé d’abord par la maladie du puceron, puis par l’arrivée du phylloxéra.
Petit à petit, la vigne fut réintroduite grâce, entre autres, à des ceps américains.
On observe, maintenant, l’amélioration de la qualité reconnue par les consommateurs.
Il existe deux zones portant le label “Denominacion de Origen” : Binissalem avec, par exemple, l’entreprise viticole “Jose L. Ferrer” qui existe depuis 1931, et Pla i LLevant avec les communes telles que Algaida, Arta, Campos, Lluchmajor, etc…
J’ajoute que, lors de mon dernier séjour à Majorque en octobre 2015, j’ai pu voir qu’il y avait également des vignes vers Cala Pi.

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Photos prises en Octobre 2012 et Octobre 2015.
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