19ème foire à la citrouille à Muro

📍Pour plus de renseignements.

 

Les panellets

Les panellets sont des petits gâteaux traditionnels originaires de Mallorca, préparés particulièrement pour la Toussaint. Ce sont de petites boules à base de poudre d'amandes, souvent enrobées de pignons de pin, offrant une texture moelleuse et un goût sucré.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de poudre d'amandes
- 500 g de sucre
- 200 g de patates douces ou de pommes de terre.
- 2 œufs (séparer les jaunes et les blancs)
- 200 g de pignons de pin
- 125 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé

Faites cuire les patates douces dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réduisez-les en purée fine. Laissez refroidir.
Préparez un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange épaississe légèrement (sans caraméliser).
Dans un grand bol, versez progressivement le sirop sur la poudre d'amandes. Ajoutez les jaunes d'œufs, la purée de patates douces et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et fine. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus d'amandes ; si elle est trop sèche, un peu d'eau.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1-2 heures) pour qu'elle durcisse et soit plus facile à travailler.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez de petites boules avec la pâte, d'environ 3-4 cm de diamètre, et aplatissez légèrement la base pour qu'elles tiennent sur la plaque.
Battez les blancs d'œufs en neige légère. Trempez chaque boule dans les blancs battus, puis roulez-les dans les pignons de pin pour les enrober uniformément.
Disposez les panellets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Surveillez pour éviter qu'ils ne brunissent trop.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

ℹ️ On peut remplacer les pignons par des amandes effilées, de la noix de coco râpée, du cacao en poudre. On les trouve aussi natures ou aux fruits confits.
 

Majorque obtient son propre chemin de Saint-Jacques

📰 A lire dans Mallorca Magazin

Je vous copie la traduction (Google Translate) ci-dessous :

Le conseil de l'île travaille sur un chemin de pèlerinage qui doit s'étendre du monastère de Lluc au centre de Palma – 67 kilomètres le long de la Serra de Tramuntana.

Si vous voulez marcher sur les traces de l'artiste Hape Kerkeling – ou mieux faire de la randonnée – vous n'aurez bientôt plus à quitter Majorque. Le Conseil de l'île a annoncé vendredi la création de son propre chemin de Saint-Jacques. Si tout se passe comme prévu, le Camino de Santiago à la Mallorca sera officiellement indiqué au premier semestre 2026, a annoncé l'autorité de l'île. Les premières données clés à ce sujet ont déjà été communiquées. Le chemin de pèlerinage doit faire 67 kilomètres de long et conduire du monastère de Lluc à travers dix localités jusqu'à l'église de Sant Jaume à Palma.

Le chemin de Saint-Jacques prévu est une réponse au "souhait de nombreux pèlerins de Majorques qui voulaient commencer le Camino de Santiago depuis leur île d'origine", a déclaré le directeur du département responsable Pedro Bestard lors de la présentation du projet. Les travaux pourraient commencer dès l'année prochaine. "Nous travaillons actuellement sur un projet de parcours pour faire de ce nouvel itinéraire de randonnée sur l'île une réalité", a déclaré Bestard au journal jumeau de MM "Ultima Hora".

Le tronçon principal devrait donc s'étendre sur 58 kilomètres, auxquels s'ajouteraient neuf kilomètres de voies d'alimentation. Le chemin de Saint-Jacques majorquin doit serpenter du nord au sud parallèlement à la Serra de Tramuntana : d'Escorca à Palma en passant par Caimari, Selva, Inca, Lloseta, Binissalem, Alaró, Consell, Santa Maria et Marratxí. Trois accès de Lloseta, Consell et l'église Montserrat doivent permettre une entrée flexible.

L'élaboration conceptuelle est assurée par le département de l'environnement du Conseil de l'île. Il s'agit d'élaborer les étapes et de concevoir la signalisation correspondante. Chaque commune le long de la route doit émettre son propre tampon pour les passeports de pèlerins. Le projet est soutenu, entre autres, par la fusion des communes majorquines et l'association des amis du Camino de Santiago aux Baléares. Selon "Ultima Hora", ce dernier est considéré comme la "force motrice" du projet. 

 

Le Marathon de Palma – 2026

Le marathon 2026 aura lieu le 18 octobre.

📍Site officiel

 

Escorca - 30ème fira de la Serra de Tramuntana

⚠️ MAJ au 11-10-2025 : C'est annulé à cause des intempéries.