Palma choisie par Lonely Planet comme destination Best in Travel 2025

📰 A lire

 

Ni Valldemossa ni Fornalutx : Pollença est le plus beau village des Baléares selon National Geographic

📰 A lire sur Ultima Hora.

Le prestigieux magazine National Geographic choisit Pollença qui allie histoire et charme à parts égales : ce qui la place comme le dix-neuvième plus beau village d'Espagne et le premier des Baléares. 

 

Inca - Café Ciutat 1900

L'emplacement est très agréable car ce restaurant se situe sur une place, juste en face de l'église.
La carte est variée et les prix très raisonnable.
L'accueil est correct.

📸 Photos prises en Septembre-Octobre 2024.

♿ Info pour les personnes à mobilité réduite : Les toilettes se trouvent en sous-sol donc inaccessible pour les PMR.

📝 Mon article sur l'église d'Inca.

Consell - Can Ribas

📸 Photo prise en Septembre-Octobre 2024.

Cette maison familiale date de 1776.
Autour se trouvent les bâtiments abritant le pressoir, pour l'élaboration du vin et pour la mise en bouteille.

📍Site officiel

📝 Mon article sur Consell.

📝 Mon article sur la viticulture. 

Miquel Bestard i Cirer

Enterrement de Ramon Llull - Mairie de Palma

Miquel Bestard i Cirer est né à Palma en 1592. Il est décédé en 1633.
C'était un peintre. Il était, d'ailleurs, surnommé le "Peintre fou" car son travail était très différent de celui de ses contemporains.
On retrouve principalement ses toiles dans les églises de Majorque et la Mairie de Palma en a acquis quelques unes.

Martyr de Cabrit et Bassa - Mairie de Palma.

 

Ragoût de raie

Pour 04 personnes :

- 800 g. de raie
- 1 kg de pommes de terre
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g. d'amandes grillées
- 1 tranche de pain
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1/2 tasse d'huile
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre

Lavez la raie et otez-lui la peau.
Puis la coupez en morceaux.
La saler légèrement et l'arroser de jus de citron.
Epluchez les pommes de terre et les couper en rondelles assez épaisses.
Epluchez aussi l'oignon et l'ail et hachez-les, ainsi que le persil.
Emiettez la tranche de pain.
Faites cuire la raie dans un peu d'eau chaude pendant 03-04 minutes.
Faites frire les pommes de terre dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Puis les déposer dans une casserole (de préférence en terre) et y ajoutez le poisson.
Pilez les amandes, le pain et l'ail. Puis les diluer dans un peu d'eau de cuisson du poisson, puis les verser dans la casserole.
Faites aussi revenir l'oignon dans un peu d'huile dans une poêle. Puis l'ajouter dans la casserole.
Faites cuire le tout pendant 08 à 10 minutes à feu doux en remuant pour éviter que ça accroche.
Battez les jaunes d'oeuf avec un peu d'eau de cuisson du poisson.
Puis l'ajoutez dans la casserole.
Laissez bouillir une minute et servez chaud.

 

Anselm Turmeda

Anselm Turmeda est né à Palma entre 1355 et 1357.
Il est décédé à Tunis en 1423 ou en 1432 où il vivait depuis 1385.
Il se convertit à l'islam, alors qu'à l'origine, il est Frère Franciscain (il a étudié à Paris).
Il a écrit de nombreux ouvrages en catalan et en arabe.

 

Fava parada

Pour 04 personnes :

- 300 g. de fèves sèches
- 150 g. de pommes de terre
- 150 g. d'oignons
- 1 tomate
- 2 gousses d'ail
- 250 g. de travers de porc
- 100 g. de poitrine de porc fraîche
- 100 g. de museau de porc
- 100 g. de boudin noir
- 1 morceau de Sobrassada
- 150 g. de vermicelles
- huile d'olive
- sel

La veille, pensez à faire tremper les fèves dans un saladier d'eau.
Le jour même :
Salez la viande et mettez-la, 1/2 heure, dans l'eau. Passez ce temps, bien l'égoutter et la mettre de côté.
Epluchez les pommes de terre, l'ail et les oignons, et coupez-les en petits morceaux.
Pelez la tomate, enlevez les graines et la couper en fines lamelles.
Dans une casserole (en terre de préférence), faites revenir l'oignon, l'ail et la tomate dans de l'huile d'olive. 
Quand l'oignon est cuit, ajoutez les fèves et la viande, puis recouvrez d'eau.
Faire cuire à feu doux pendant une heure. A ce moment-là, ajoutez les pommes de terre et de nouveau, laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez le boudin, la Sobrassada et le vermicelle. Eventuellement, si besoin, rajoutez de l'eau.
Continuez la cuisson jusqu'à ce que le vermicelle soit cuit.
Servez chaud.