Aubergines farcies

Ingrédients pour 04 personnes :
- 04 aubergines
- 02 oignons
- 01 tomate
- 200 g. de chair à saucisse
- 02 oeufs
- 20 g. de chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Laver les aubergines et les couper dans le sens de la longueur en deux. Puis les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Ensuite les plonger dans l'eau froide. Enlever la pulpe avec une cuillère et la garder.
Peler et hacher les oignons.
Laver et râper la tomate.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Un fois bien dorés, y ajouter la tomate.
Remuer et ajouter la chair à saucisse. Laisser cuire à feu doux. Un peu avant la fin de la cuisson, rajouter la pulpe d'aubergine. Bien mélanger pour faire une farce homogène.
Ajouter, alors, les jaunes d'oeuf et mettre les blancs de côté. Saler et poivrer.
Remplir les aubergines avec cette farce et les disposer sur un plat allant au four. Saupoudrer de chapelure et badigeonner de blanc d'oeuf.
Faire cuire 15 minutes à 200°. Servir chaud.


 

Les couteaux de Llucmajor

📸 Photo prise en Octobre 2012.

Les couteaux typiques majorquins sont fabriqués à Llucmajor, avec un manche en hampe d'agneau et une lame en acier inoxydable.
Il y a 07 modèles différents :
- le "Trinxet", le plus populaire en forme de croissant
- le "d'empeltar" qui sert aux greffes
- celui du pêcheur
- celui du berger
- l'"Etxurat" et le "Porquer" utilisés tous les 02 aux champs
- la "Gatzolla" utilisée pour la vigne.

 

Les jours de marché

Lundi :
- Caimari
- Calvià 
- Lloret de Vistalegre
- Manacor
- Montuïri

Mardi :
- Alcúdia
- s'Arenal
- Arta *
- Campanet
- Llubi
- Peguera
- Pina
- Porreres
- Santa Margalida
- s'Alqueria Blanca

Mercredi :
- Andratx
- s'Arenal
- Bunyola
- Capdepera
- Colonia de Sant Jordi
- Deia
- Lluchmajor
- Marratxi
- Petra
- Puerto Pollensa
- Sa Pobla
- Santanyi
- Selva
- Sencelles
- Sineu *
- Villafranca de Bonany

Jeudi :
- Ariany
- Calonge i Es Llombards
- Campos
- Consell
- s'Arenal
- Inca *
- Sant Joan
- Ses Salines
- Sant Llorenç des Cardassar

Vendredi :
- Algaida
- s'Arenal
- Binissalem
- Can' Picafort
- Lluchmajor
- Maria de la Salut
- Port d'Alcudia
- Son Carrió
- Son Ferrer
- Son Servera

Samedi :
- Alaro
- s'Arracó
- s'Arenal
- Biniali
- Buger
- Bunyola
- Cala Ratjada
- Campanet
- Campos
- Costitx
- Esporles
- Lloseta
- Manacor
- Palma (Marché aux Puces)
- Puigpunyent
- Santa Eugenia
- Santa Margalida
- Santanyi
- Sencelles
- Soller
- Son Bugadelles
- Santa Ponsa

Dimanche :
- Alcudia *
- Consell
- Felanitx
- Inca
- Muro
- Porto Cristo
- Pollensa *
- Sa Pobla
- Santa Maria
- Valldemossa

➡️ * Marché recommandé


 

Palma - L'hôtel de ville


L'Hôtel de Ville de Palma, également appelé Cort, est un bâtiment historique situé sur la Plaça de Cort, au cœur de la vieille ville de Palma et s'élève sur trois étages.. La construction de l'Hôtel de Ville a débuté au XVIIe siècle, bien que le site ait été utilisé pour des fonctions administratives dès le XIVe siècle, époque où Palma était un centre commercial et politique majeur de la Méditerranée. A l'origine, c'était un hôpital de style gothique datant de la période post-conquête de l'île. Le bâtiment actuel a été conçu pour répondre aux besoins de l'administration municipale tout en symbolisant le pouvoir et le prestige de la ville. 

L'architecture de Cort est un mélange unique de styles, principalement gothique tardif et baroque, avec des influences de l'architecture civile majorquine traditionnelle :
Façade principale : La façade, achevée au XVIIe siècle, est l'un des éléments les plus marquants. Elle présente un style baroque avec des colonnes robustes, un grand balcon central (utilisé pour les annonces officielles) et des détails ornementaux sculptés. La façade est surmontée d'un auvent en bois richement décoré, typique des bâtiments publics majorquins, qui protège l'entrée principale.
Éléments gothiques : Certaines parties intérieures, comme les arcs et les voûtes, conservent des influences gothiques, héritées des traditions médiévales de construction à Majorque.
Influences locales : L'architecture reflète également le style majorquin, avec l'utilisation de la pierre locale et des éléments décoratifs inspirés par l'artisanat de l'île, comme les balcons en fer forgé et les motifs floraux.

Au fil des siècles, l'Hôtel de Ville a subi plusieurs rénovations pour préserver sa structure et l'adapter aux besoins modernes. Au XIXe et XXe siècles, des travaux ont été réalisés pour renforcer la façade et restaurer les éléments décoratifs intérieurs, notamment les peintures et les fresques de la Sala de Plenos, la salle du conseil municipal.

Les interventions modernes ont cherché à conserver l'intégrité historique du bâtiment tout en intégrant des commodités pour son usage actuel comme siège de la mairie.

L'intérieur de Cort est tout aussi impressionnant, avec des salles ornées de tapisseries, de meubles d'époque et de peintures murales. La Sala de Plenos est particulièrement notable pour ses plafonds à caissons et ses décorations baroques, qui témoignent de l'opulence de l'époque. Les archives municipales, conservées dans le bâtiment, contiennent des documents historiques précieux sur l'histoire de Palma.

Dans le hall, lui-même de style gothique, on peut y admirer deux géants en habits majorquins.













📸 Photos prises en Juin 1998, Octobre 2011, en Septembre-Octobre 2022, en Septembre-Octobre 2023, en Mai 2024 et en Mai-Juin 2025.

Le bois d'olivier


Il y a de nombreuses fabriques d'objets en bois d'olivier. La plus réputée, peut-être, est celle qui est située à Manacor, "Oliv-Art".
On peut y trouver aussi bien des objets magnifiques que des menus souvenirs pour touristes.




📸 Photos prises en Octobre 2012. Les objets photographiés m'appartiennent.

📝 Mon article sur Manacor.







 

Majorque

Encore une nouveauté !
Je n'ai jamais été fan de cette collection.... Et là, je dirais que c'est un copier/coller amélioré de celui consacré aux Baleares d'où on a extrait tout ce qui concerne Mallorca.
En revanche, il contient de belles photos en couleur et c'est un format pratique à glisser dans un sac ou même dans une poche. 
Tout cela pour un prix raisonnable....

 

Cala Millor (Sant Llorenç des Cardassar) – Safari Zoo



Le Safari Zoo se trouve entre Son Servera et Porto Cristo.
C'est un parc de 40 ha environ. On ne peut faire la visite du parc qu'en voiture, en restant à l'intérieur, vitres fermées.
Les espèces sont nombreuses : alligator, antilope, zèbre, chimpanzé, éléphant, flamant rose, girafe, lama, lion, léopard, lémurien, mandrill, rhinocéros, etc...
Il y a aussi un mini-zoo, comportant un espace restauration. Cette partie peut se faire à pied.
Le parc est ouvert tous les jours.






































































































































































📸 Photos prises en Juin-Juillet 1985, en Juin 1991, en Juin-Juillet 1994, en Mai 2024 et en Mai-Juin 2025.

ℹ️ En 2025, le prix d'entrée était de 19,90 euros.

♿ Infos pour les personnes à mobilité réduite : Visite accessible aux personnes en fauteuil roulant, surtout une grande partie se fait en voiture.
📍Site officiel

🐶 Visiter avec son chien : Les chiens sont interdits évidemment.