Cocarrois de verdura

Ingrédients pour 06 personnes :

- 500 g. d'épinards
- 150 g. de raisins secs
- 100 g. de pignons de pin
- 500 g. de farine
- 01 tasse d'huile d'olive
- 02 tasses d'eau tiède
- Sel

Faire bouillir les épinards, les égoutter et les mettre de côté.
Dans un saladier, verser la farine, ajouter l'huile, l'eau et le sel. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Prendre des petits morceaux de pâte et leur donner une forme ronde de 10 cm de diamètre environ.
Dans une poêle, faire revenir les épinards avec les raisins secs et les pignons de pin. Une fois réduits en farce, en mettre une cuillère sur chaque disque.
Refermer les disques en forme de demie-lune en appuyant les bords.
Les mettre sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 25 minutes sur 180°.
Servir chaud.

📝 Mon article sur le cocarrois con cebolla.