Les oranges et le jus d’orange à Mallorca sont un véritable symbole de l’île ! 🍊

C’est surtout dans la Vallée de Sóller qu’on trouve les meilleures oranges de Majorque. Cette zone est surnommée la «Vallée des Oranges» et c’est là que se concentrent les vergers les plus réputés.

Les oranges ont été introduites par les Maures au Moyen Âge. Les variétés douces sont arrivées plus tard via la Route de la Soie. Au XIXème siècle, Sóller exportait ses oranges vers la France, Barcelone et même Londres grâce à son port. Cela a fait la fortune de la vallée et financé de belles maisons modernistes. Aujourd’hui encore, les orangers font partie de l’identité culturelle et touristique de la région.

Les variétés principales

• Canoneta : petite, très parfumée, peau fine, ultra sucrée – idéale à manger nature ou en jus.
• Navel : juteuse, sans pépins, parfaite pour le jus et la table.
• Taronja tardana (oranges tardives) : elles mûrissent en mai-juin et sont excellentes en jus ou en confiture.
• On trouve aussi des mandarines, clémentines et des citrons (très aromatiques).

Le microclimat (jours chauds, nuits fraîches + eau des montagnes) leur donne un goût exceptionnel : très sucrées, juteuses et parfumées. 

Le jus d'orange (Zumo de Naranja) est l’un des meilleurs d’Espagne ! Presque partout à Majorque, on te sert du jus fraîchement pressé avec des oranges locales. Il est naturel, sans ajout de sucre ni eau, et on le trouve :

• Dans les cafés et bars (surtout à Sóller et Port de Sóller).
• Dans les fermes lors des visites.
• Même dans certains supermarchés avec des machines à presser sur place.

Beaucoup de visiteurs disent que c’est «le meilleur jus d’orange de leur vie» tellement il est frais et parfumé.

Dans les rues de Palma, les orangers sont souvent des oranges amères (type Séville). Elles sont belles et décoratives, mais très acides – on les utilise pour la confiture ou les liqueurs, pas pour les manger ou faire du jus frais !

 

Foire à l’abricot à Porreres – 2025

 

La chèvre sauvage de Majorque

La chèvre sauvage de Majorque, souvent appelée "chèvre sauvage majorquine" ou localement "fina", est une sous-espèce fascinante qui vit principalement dans les zones montagneuses de l’île, notamment dans la Serra de Tramuntana, au nord-ouest. Cette chèvre, issue de populations sauvages des Baléares, s’est adaptée au fil du temps aux paysages escarpés et aux écosystèmes uniques de Majorque, développant des caractéristiques distinctes des chèvres domestiques ou d’autres chèvres sauvages.

Les mâles, appelés "boucs des Baléares", peuvent atteindre jusqu’à 80 cm au garrot et peser jusqu’à 80 kg. Leur pelage est généralement roux-feu en été, bien adapté au climat ensoleillé de l’île, et leurs cornes sont impressionnantes, formant un "V" évasé avec des spirales pouvant dépasser un mètre d’envergure chez certains trophées.

On les trouve surtout dans les zones rocheuses et montagneuses, comme autour de Sa Calobra ou dans le canyon du Torrent de Pareis, où elles excellent à grimper grâce à leur agilité.

Cette chèvre est considérée comme un symbole de la faune sauvage majorquine. Elle est différente des autres chèvres par son adaptation spécifique à l’île, résultat d’un isolement géographique. Bien que certaines populations aient pu se mélanger avec des chèvres domestiques par le passé, les spécimens les plus purs sont recherchés, notamment dans les zones isolées de la Serra de Tramuntana.

Les randonneurs peuvent les apercevoir lors d’excursions dans les montagnes ou près de sites comme la baie de Sa Calobra. Leur présence ajoute une touche sauvage aux paysages déjà spectaculaires de Majorque.

La chasse de la chèvre sauvage est autorisée de manière réglementée, du 1er septembre au 15 juillet, et attire certains passionnés pour son caractère unique. Elle est souvent associée à des expériences dans des territoires montagneux entourés par la mer.

Bien que robuste et bien adaptée, la chèvre sauvage de Majorque n’est pas exempte de menaces, comme l’hybridation avec des chèvres domestiques ou les changements environnementaux. Cependant, elle reste un élément clé de la biodiversité locale et un attrait pour les amoureux de la nature.

📸 Photos prises en Juin-Juillet 2021, en Mai 2024 et en Septembre-Octobre 2024.

 

Foire à l'abricot à Porreres - 2024

 

La huppe fasciée (El puput)

Le puput ou huppe fasciée en français, est un oiseau emblématique que l'on peut observer à Majorque, notamment dans les zones rurales, les champs, les oliveraies et les zones boisées de l'île. Cet oiseau est reconnaissable à sa crête distinctive, son bec long et fin, et son plumage coloré avec des motifs noirs et blancs sur les ailes.

Le puput préfère les paysages ouverts comme les prairies, les terres agricoles, les vignobles ou les zones proches des côtes. À Majorque, des endroits comme le Parc naturel de s'Albufera, la Serra de Tramuntana, ou les plaines agricoles autour de Campos et Sa Pobla sont idéaux pour l'observer.

Le puput se nourrit principalement d'insectes qu'il trouve en fouillant le sol avec son bec. On le repère souvent par son vol ondulant, semblable à celui d'un papillon. Son nom lui viendrait de son chant : "Pu, Pu, Put". 

La huppe fasciée est présente à Majorque surtout au printemps et en été (d'avril à septembre), période où elle migre vers l'Europe pour se reproduire. Elle est moins visible en hiver, car beaucoup migrent vers l'Afrique.

À Majorque, comme dans d'autres régions méditerranéennes, le puput est parfois associé à des légendes ou à des croyances populaires :
- Par exemple : Si vous surprenez cet oiseau, il prend la fuite en lâchant un pet nauséabond tel un putois.
- Mais, ça lui vient, du fait, qu'il est très paresseux et laisse ses déjections dans son nid, ce qui justifie son nom.

Son apparence unique en fait un symbole de la biodiversité locale. Il est également un indicateur de la santé des écosystèmes agricoles, car il dépend d'un environnement riche en insectes.

📸 Photos prises en Mai-Juin 2023.

🎧 Écoutez le chant de l’oiseau :

Foire nocturne de la pomme de terre à Sa Pobla

Foire nocturne de la pomme de terre à Sa Pobla le 03 et 04 juin 2016.

 

Foire à l’abricot à Porreres - 2016

 

Le Puffin des Baléares

Le Puffin des Baléares est un oiseau de mer qui ne niche que dans l'archipel des Baléares.
C'est un des oiseaux les plus menacés d'Europe.
Son plumage est brun foncé et plutôt uniforme. Il mesure 40 cm et pèse 500 g.
On peut l'apercevoir, en Méditerranée, parfois jusqu'aux îles d'Hyères.
Et en mai-juin, il migre vers l'Atlantique, principalement au large de la Vendée.

 

Les amandiers

Les premiers amandiers ont été plantés par les Maures après leur conquête des Baléares. C'était en 903.
Tous les ans, en janvier et février, les amandiers se couvrent de fleurs blanches et roses. C'est dans la plaine de Montuïri qu'on en trouve le plus.
Il existe de nombreuses variétés d'amandiers mais attention à l'amandier amer qui contient l'un des plus dangereux poisons végétaux, le cyanure.
La récolte se fait à la fin de l'été. Après avoir étendu sur le sol des filets, on fait tomber les fruits avec des gaules.

📝 Mon article sur Montuïri.

📝 Mon article sur Flor d'Ametler.

📝 Mon article sur le gâteau aux amandes de Valldemossa.