Cocarrois con cebolla

 

Ingrédients pour 06 personnes :
Pour la pâte : 
- 500 g de farine
- une tasse d'huile
- deux tasses d'eau tiède
- sel

Pour la farce : 
- 5/6 oignons
- 150 g de raisins secs
- 100 g de pignons
- sel, poivre

Verser la farine dans un saladier, ajouter l'huile, l'eau et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Prendre des petits morceaux de pâte et étirer les pour leur donner la forme de petits disques fins de 10 cm de diamètre.
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile avec les raisins secs et les pignons. Saler et poivrer.
Poser une cuillère de farce sur chaque disque et fermer les en pinçant les bords. Piquer la pâte et disposer les Cocarrois sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. On peut les badigeonner avec du jaune d'oeuf pour qu'ils soient dorés en sortant du four.
Laisser cuire au four pendant 25 minutes à 180°.
Servir chaud.

📝 Mon article sur le cocarrois de verdura.

Miquel Barceló

Miquel Barcelo est né à Felanitx en 1957.
Il est peintre, dessinateur et sculpteur.
On lui doit la décoration de la chapelle Sant-Pere de la cathédrale de Palma.

📍Pour plus de renseignements

📝 Mon article sur la Seu.

📝 Mon article sur Felanitx.

📝 Mon article sur son livre. 

 

 

 

Montuïri - Puig de Sant Miquel - Sanctuaire de la Mare de Déu de la Bona Pau

Le Sanctuaire de la Mare de Déu de la Bona Pau couronne le Puig de Sant Miquel à 2 km à l'est de Montuïri.
De là, on a un beau panorama sur la plaine majorquine.

📸 Photos prises en Septembre-Octobre 2023.

📝 Mon article sur Montuïri.

Joan Auli

Joan Auli est né à Felanitx en 1796 et il y est décédé en 1869.
Il était organiste et compositeur.
Il entre chez les dominicains en 1814. En 1825, il complète sa formation théologique à Madrid, tout en étant organiste à la Basilique d'Atocha.
En 1828, de retour à Mallorca, il devient organiste au couvent Santo-Domingo.
En 1835, il abandonne les ordres et quitte les Baléares pour rejoindre Gibraltar.
De retour à Felanitx en 1836, il composa des opéras.

📍Pour plus de renseignements

📝 Mon article sur Felanitx.

 

Les Crespells

ℹ️ Les Crespells sont des biscuits qui se dégustent traditionnellement à Noël et à Pâques. Ils ont la forme d'une étoile, d'une fleur, d'une lune ou d'un ours.

Ingrédients :
- 01 kg de farine
- 01 pincée de sel
- 100 ml d'eau ou de lait
- 400 g de sucre en poudre
- 02 oeufs
- 01 sachet de levure

Verser la farine dans un saladier en faisant un puits au milieu pour y ajouter les autres ingrédients.
Pétrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
Puis étaler la pâte sur 01 cm d'épaisseur et la découper à l'aide des petits moules en forme d'étoile, etc...
Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire 20 minutes sur 180°.

Une fois refroidis, on peut les saupoudrer de sucre glace.