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Palma - Le Conseil insulaire
Le Conseil insulaire de Majorque, également connu sous le nom de Palau del Consell ou Palau Reial, se situe à droite de l'Hôtel de Ville de Palma, est un édifice emblématique au style néogothique.
Construit à partir de 1882 pour abriter la Diputación Provincial de Baleares (institution provinciale des Baléares), il remplace l’ancienne prison de la ville, située sur le même site depuis 1381. L’architecte Joaquín Pavía Birmingham conçoit le projet, s’inspirant de la Lonja de Palma (œuvre gothique de Guillem Sagrera) et de bâtiments gothiques européens, notamment après des voyages à Bruxelles et Louvain. Après Pavía, les travaux sont repris par Joan Guasp Vicens (1885) et finalisés par Guillem Reynés i Font, avec une inauguration en 1911. La façade, ornée de sculptures de Llorenç Ferrer i Martí, utilise de la pierre vive pour le soubassement, de la pierre de Santanyí pour les détails et du grès pour les murs.
L’édifice s’organise sur deux étages plus un grenier. La façade néogothique présente quatre tours octogonales, des pinacles et des arcs ogivaux. À l’intérieur, le grand vestibule mène à un escalier monumental ajouté en 1919 par Josep Alomar, en pierre de Santanyí, éclairé par une verrière de Faust Morell i Ballet représentant les îles Baléares. La salle des séances, conçue par Guillem Reynés, est ornée de vitraux de Morell sur la conquête de Majorque, d’un plafond en bois de chêne par Isidre Ripoll et de tableaux d’artistes majorquins comme Fausto Morell, Joan Bauzà et Ricardo Anckerman. Un refuge antiaérien est également présent.
Avec la création du Conseil insulaire de Majorque en 1978 et l’entrée en vigueur du Statut d’autonomie des Baléares en 1983, le bâtiment devient le siège de cette institution, succédant à la Diputación Provincial dissoute. Depuis 1979, il accueille les plénières et la présidence du Conseil, qui gère l’administration de l’île. Il reste un symbole du patrimoine historique majorquin, entretenu pour son importance culturelle et architecturale.
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📝 Mon article sur la pizzeria La Plaza.
Escargots en sauce
Pour 04 personnes :
- 03 kg d'escargots
- 1/2 poulet
- 200 g de travers de porc
- 200 g de lapin
- 01 oignon
- 03 tomates
- 01 bouquet garni
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Laver les escargots plusieurs fois.
Les mettre dans une cocotte, les recouvrir d'eau et les faire cuite à feu doux.
Lorsqu'ils commencent à sortir de leur coquille, les égoutter.
Puis laver la cocotte.
La remplir, à nouveau, d'eau, faire bouillir et jeter les escargots dedans.
Faire bouillir quelques instants, puis y mettre le bouquet garni, le sel et le poivre.
Bien remuer et laisser cuire 02 heures à feu doux.
Peler et hacher l'oignon et les tomates.
Couper la viande en petits morceaux.
Dans une poêle, avec un peu d'huile, faire dorer la viande.
Retirer la viande, et dans cette même poêle, faire revenir l'oignon et la tomate, puis rajouter la viande.
Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Servir la viande en sauce avec les escargots dans la même assiette.























