L'agglomération de Capdepera :
- Cala Rajada- Capdepera- Cala Gat- Cala Lliteras- Cala Mesquida- Canyamel- Es Carregador- Font de sa Cala- Pedruscada- Provençals- Son Moll
Ce blog est consacré à l’île de Mallorca (Majorque) : ses villes, ses monuments, ses spécialités, sa culture, son artisanat, ses hôtels, ses restaurants, conseils pratiques, etc... Visiter Majorque en situation de ♿️ handicap et/ ou 🐶 avec un chien. ‼️Un des blogs les plus complets en français consacré à Mallorca.‼️
L'agglomération de Capdepera :
- Cala Rajada- Capdepera- Cala Gat- Cala Lliteras- Cala Mesquida- Canyamel- Es Carregador- Font de sa Cala- Pedruscada- Provençals- Son Moll
Ingrédients pour 04 personnes :
- 150 à 200 g. de fines tranches de pain rassis
- 1/2 chou frisé
- 1/2 chou fleur
- 01 poireau
- 100 g. de petits pois
- 100 g. d'haricots verts
- 01 oignon émincé
- 02 à 04 gousses d'ail émincées
- 02 tomates
- 20 cl. d'huile d'olive
- 01 cuillère à soupe de saindoux
- 02 tasses de bouillon de viande
- 01 cuillère à café de paprika doux
- 01 petit bouquet de persil plat haché
Couper tous les ingrédients en morceaux sensiblement de la même taille.
Faire revenir, dans une cassolette en terre (greixonera), l'oignon dans l'huile et le saindoux préalablement chauffés.
Ajouter, ensuite, le poireau, l'ail et les tomates. Bien mélanger et laisser cuire doucement jusqu'à réduction de l'ensemble.
A ce moment-là, ajouter le chou frisé, les haricots verts et verser les tasses de bouillon de viande brûlant, puis les petits pois, le chou-fleur et la cuillère de paprika.
Laisser cuire 10 minutes environ à feu doux.
Réserver le contenu de la greixonera.
Garnir le fond de cette cassolette avec les tranches de pain, puis les recouvrir de la préparation.
Saupoudrez de persil haché et enfourner pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 150°.
📝 Mon article sur le Monastère de Lluc.
ℹ️ Sa maison natale, à Valldemossa, se visite gratuitement. Elle est toujours ouverte. En fait, elle a été transformée en chapelle.