Mallorca para siempre

Esporles – La Granja

La Granja, d'abord ferme maure, puis en 1239, propriété cistercienne pour devenir en 1447, une imposante demeure nobiliaire, est située à 1,5 km d'Esporles.
Elle est ouverte au public et la visite est fléchée. On traverse de nombreuses pièces et ateliers ayant gardé leur authenticité.
Le mercredi et le vendredi, on peut assister à des danses folkloriques, à des démonstrations de métiers anciens et déguster des spécialités majorquines.
Le jardin, possédant de nombreuses fontaines et cascades, est un endroit très rafraîchissant en été.

⚠️ MAJ au 30-09-2022 : A priori, La Granja ferme à la fin de l’année. Elle aurait été rachetée par des investisseurs dans le secteur hôtelier….

📍Site officiel

📸 Photos prises en Juin-Juillet 1988, en Juin-Juillet 1994, en Juillet 1996, en Juillet 1998, en Septembre 1999, en Juin 2000, en Octobre 2012, en Septembre-Octobre 2022 et en Mai 2024.

🐶 Visiter avec son chien : Les chiens sont interdits.

Loona devant La Granja.

Palma - L'église Santa-Magdalena

L'église Santa Magdalena a été construite au 18ème siècle dans un style baroque. Elle se trouve près de La Rambla, dans une rue calme à l’écart des zones commerçantes animées.

A cet emplacement, se trouvait l'ancien couvent du 14ème siècle où vivait Santa Catalina Tomas une sainte de Valldemossa. Aujourd'hui, l'église abrite le cercueil de verre contenant la dépouille de la sainte.

Le bâtiment présente un style sobre à l’extérieur, mais l’intérieur est riche, avec un haut dôme et des plafonds peints qui impressionnent souvent les visiteurs.

Un détail charmant : les religieuses du couvent vendent des pâtisseries appelées "pastas de Santa Magdalena" à travers une petite trappe dans une rue latérale (à droite de l’entrée principale). Ces douceurs sont réputées délicieuses et ajoutent une touche unique à l’expérience.

Sur le parvis, on découvre la statue du buste du Cardinal Antonio Despuig y Dameto.

📸 Photos prises en Octobre 2012 et en Septembre-Octobre 2024.

📝 Voir mon article sur Catalina Tomás

📝 Mon article sur le Cardinal Antonio Despuig y Dameto.

Aubergines farcies

Ingrédients pour 04 personnes :
- 04 aubergines
- 02 oignons
- 01 tomate
- 200 g. de chair à saucisse
- 02 oeufs
- 20 g. de chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Laver les aubergines et les couper dans le sens de la longueur en deux. Puis les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Ensuite les plonger dans l'eau froide. Enlever la pulpe avec une cuillère et la garder.
Peler et hacher les oignons.
Laver et râper la tomate.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Un fois bien dorés, y ajouter la tomate.
Remuer et ajouter la chair à saucisse. Laisser cuire à feu doux. Un peu avant la fin de la cuisson, rajouter la pulpe d'aubergine. Bien mélanger pour faire une farce homogène.
Ajouter, alors, les jaunes d'oeuf et mettre les blancs de côté. Saler et poivrer.
Remplir les aubergines avec cette farce et les disposer sur un plat allant au four. Saupoudrer de chapelure et badigeonner de blanc d'oeuf.
Faire cuire 15 minutes à 200°. Servir chaud.

Les couteaux de Llucmajor

📸 Photo prise en Octobre 2012.

Les couteaux typiques majorquins sont fabriqués à Llucmajor, avec un manche en hampe d'agneau et une lame en acier inoxydable.
Il y a 07 modèles différents :
- le "Trinxet", le plus populaire en forme de croissant
- le "d'empeltar" qui sert aux greffes
- celui du pêcheur
- celui du berger
- l'"Etxurat" et le "Porquer" utilisés tous les 02 aux champs
- la "Gatzolla" utilisée pour la vigne.