Les Crespells

ℹ️ Les Crespells sont des biscuits qui se dégustent traditionnellement à Noël et à Pâques. Ils ont la forme d'une étoile, d'une fleur, d'une lune ou d'un ours.

Ingrédients :
- 01 kg de farine
- 01 pincée de sel
- 100 ml d'eau ou de lait
- 400 g de sucre en poudre
- 02 oeufs
- 01 sachet de levure

Verser la farine dans un saladier en faisant un puits au milieu pour y ajouter les autres ingrédients.
Pétrir la pâte et la laisser reposer 15 minutes.
Puis étaler la pâte sur 01 cm d'épaisseur et la découper à l'aide des petits moules en forme d'étoile, etc...
Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire 20 minutes sur 180°.

Une fois refroidis, on peut les saupoudrer de sucre glace. 

 

Majorque, l’île en images

J'ai acheté ce livre, il y a quelques années, dans un magasin de souvenirs à La Calobra.
Il existe en plusieurs langues et il comporte de magnifiques photos dont de très belles double-pages. Elles sont accompagnées d'un texte permettant de découvrir l'île au travers de chapitres consacrés à chaque partie de Mallorca, enrichi d'une carte pour situer les lieux.

 

Jaime Alomar Florit

Jaime Alomar Florit est né à Sineu en 1937.
C'est le frère de Francisco Alomar Florit et comme lui, il a été, également, coureur cycliste professionnel.

📍Pour plus de renseignements.

📝 Mon article sur Francisco Alomar Florit. 

 

 

Deià - Sa Foradada

De la terrasse de Son Marroig, on aperçoit Sa Foradada, promontoire rocheux, étrangement percé d'un trou de 18 m. de diamètre.
L'accès au site est payant et les tickets sont vendus à la propriété. La promenade aller-retour fait 06 km environs.
On peut pique-niquer sur le petit ponton qu'utilisait l'Archiduc Louis Salvador de Habsbourg pour amarrer son bateau.

📸 Photos prises en Juin-Juillet 1993, en Octobre 1993, en Juillet 1996, en Septembre 1999, en Avril 2003, en Octobre 2011, en Octobre 2012, en Juin-Juillet 2021 en Septembre-Octobre 2024.

📝 Mon article sur Son Marroig.

📝 Mon article sur l'Archiduc Louis Salvador de Habsbourg. 

Les câpres

Les câpres sont très utilisés dans la cuisine majorquine.
Sur l’île, ils sont, principalement, produits vers Llubi, Campos et Felanitx. La production annuelle s’élève à 225 tonnes. On les récolte entre mai et juin. Leur macération, dans le vinaigre, dure à peu près un mois.
On leur attribue aussi des propriétés médicinales : diurétique et pour combattre l’arthrite.