Antonio Cerdà i Lloscos

Antonio Cerdà i Lloscos est né à Santa Margalida en 1390 et il est décédé à Rome en 1459. Il est un cardinal espagnol du XVe siècle, membre de l'Ordre des Trinitaires. Il est connu sous les noms de cardinal de Messine et de cardinal de Lérida. Il étudie à l'université de Lérida, où il devient chanoine à Majorque et professeur. Il exerce ensuite en tant que procurateur général de son ordre à la curie romaine et auditeur à la rote romaine. Il ne participe pas au concile de Bâle Nommé archevêque de Messine en 1447, il est créé cardinal par le pape Nicolas V lors du consistoire du 16 février 1448. Il devient évêque de Lérida en 1449, administrateur de Ravenne en 1455, camerlingue du Sacré Collège en 1456, et légat apostolique dans les Marches. Il intervient également dans les négociations entre Florence et le roi Alphonse V d'Aragon. Il participe aux conclaves de 1455 (élection de Calixte III) et de 1458 (élection de Pie II). Il est l'auteur de l'œuvre De educatione principum.

Greixonera de brossat

Le greixonera de brossat est une sorte de cheese cake majorquin :

- greixonera : plat typique en terre cuite
- brossat : fromage frais s'apparentant au cottage cheese ou à la ricotta, au lait de chèvre ou de brebis.

Ingrédients :

- 500 g de brossat
- 120 g de sucre
- le zeste d'un citron
- 6 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le fromage dans un bol après l'avoir égoutté.
Y ajouter les œufs, le sucre, le zeste du citron et la cannelle.
Bien mélanger, éventuellement avec les mains.
Beurrer ou huiler une greixonera (Il est possible de le faire dans un moule ordinaire).
Mettre au four environ 40 minutes en vérifiant que le dessus soit bien doré et écaillé.
Pour vérifier la cuisson, piquer le milieu avec un cure-dent qui doit ressortir propre.
Surtout, bien le laisser refroidir avant de le démouler sous risque de le casser.
Avant de le déguster, il est recommandé de le mettre au frigo une nuit.

 ‼️Ajouter une petite touche encore plus majorquine : Mettre des morceaux d'ensaïmada dans la pâte.

 

Actualités

Les premières neiges sont tombées sur le Puig Major.

 

Actualités

L'île de Majorque a été mise en vigilance orange pour vent violent et de ce fait, beaucoup de feux pour la Sant-Antoni sont annulés par les communes.

 

Les Prisonniers de Cabrera - Michel Peyramaure

"1808, Fort de ses conquêtes en Europe, Napoléon est animé d'une intention secrète : mettre la main sur l'Espagne. Laurent de Puymège, aide de camp, est dans sa garnison à Madrid. Il y conjugue son quotidien de soldat et sa passion pour l'ardente Josefa. Mais bientôt c'est la débâcle : dans un village andalou, près de vingt mille soldats français sont vaincus, faits prisonniers et déportés, en dépit des conventions. Puyniège et des milliers de compagnons d'infortune sont alors abandonnés sur les pontons de Cadix, puis sur l'île de Cabrera. Une véritable prison à ciel ouvert, qui va devenir le lieu de perdition ou de mort de quantité d'hommes en hardes et d'une poignée de femmes."