Maison majorquine au point de croix

 

Actualités

Mercredi dernier, les premières neiges sont tombées sur le Puig Major, soit 1400m. d'altitude.
Aujourd'hui, la neige tombe entre 400 et 600 m.

 

Fornalutx - Restaurant S'Aturada

Les plats sont simples mais bons.

♿ Info pour les personnes à mobilité réduite : Le restaurant est situé en face d'un parking avec une place pour PMR.

‼️ Un gros inconvénient : il y avait beaucoup de guêpes. 

Loona à la terrasse du restaurant.

Antonio Cerdà i Lloscos

Antonio Cerdà i Lloscos est né à Santa Margalida en 1390 et il est décédé à Rome en 1459. Il est un cardinal espagnol du XVe siècle, membre de l'Ordre des Trinitaires. Il est connu sous les noms de cardinal de Messine et de cardinal de Lérida. Il étudie à l'université de Lérida, où il devient chanoine à Majorque et professeur. Il exerce ensuite en tant que procurateur général de son ordre à la curie romaine et auditeur à la rote romaine. Il ne participe pas au concile de Bâle Nommé archevêque de Messine en 1447, il est créé cardinal par le pape Nicolas V lors du consistoire du 16 février 1448. Il devient évêque de Lérida en 1449, administrateur de Ravenne en 1455, camerlingue du Sacré Collège en 1456, et légat apostolique dans les Marches. Il intervient également dans les négociations entre Florence et le roi Alphonse V d'Aragon. Il participe aux conclaves de 1455 (élection de Calixte III) et de 1458 (élection de Pie II). Il est l'auteur de l'œuvre De educatione principum.

Greixonera de brossat

Le greixonera de brossat est une sorte de cheese cake majorquin :

- greixonera : plat typique en terre cuite
- brossat : fromage frais s'apparentant au cottage cheese ou à la ricotta, au lait de chèvre ou de brebis.

Ingrédients :

- 500 g de brossat
- 120 g de sucre
- le zeste d'un citron
- 6 œufs
- 1 cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le fromage dans un bol après l'avoir égoutté.
Y ajouter les œufs, le sucre, le zeste du citron et la cannelle.
Bien mélanger, éventuellement avec les mains.
Beurrer ou huiler une greixonera (Il est possible de le faire dans un moule ordinaire).
Mettre au four environ 40 minutes en vérifiant que le dessus soit bien doré et écaillé.
Pour vérifier la cuisson, piquer le milieu avec un cure-dent qui doit ressortir propre.
Surtout, bien le laisser refroidir avant de le démouler sous risque de le casser.
Avant de le déguster, il est recommandé de le mettre au frigo une nuit.

 ‼️Ajouter une petite touche encore plus majorquine : Mettre des morceaux d'ensaïmada dans la pâte.