Petra - La maison natale de Juniper Serra et son musée


La maison natale de Junípero Serra, à Petra, est située dans le quartier historique de Barracar Alt, l'une des plus anciennes rues du village. Cette maison, appelée Casa Natal de Junípero Serra ou Ca'l Pare Serra, est un exemple typique des maisons paysannes du XVIIe et XVIIIe siècles dans la région du Pla de Mallorca. Elle a été restaurée sous la direction de l'architecte Guillem Forteza pour préserver son apparence du XVIIIe siècle, époque où Junípero Serra y est né le 24 novembre 1713.

La maison possède deux étages et est divisée par une arche en deux parties. Elle contient des meubles et outils d'époque, ainsi qu'une ancienne cave, reflétant le mode de vie rural et austère de l'époque.

La maison appartenait à la famille de Junípero Serra. En 1719, elle fut donnée à son père, Antoni Serra, par un frère. La famille s’y installa vers 1727, lorsque Junípero avait 14 ans. Après son entrée dans l’ordre franciscain, Serra considérait cette maison comme son foyer, comme mentionné dans une lettre de 1749. Par la suite, elle passa à sa sœur Joana, puis fut vendue. La connexion avec Serra fut oubliée jusqu’en 1931, lorsque l’historien local Miquel Ramis l’identifia. Le Rotary Club l’acheta et la restaura, avant de la donner à la ville de San Francisco en 1932. Elle est aujourd’hui gérée par la Fundación Casa Serra.

La maison appartenait à la famille de Junípero Serra. En 1719, elle fut donnée à son père, Antoni Serra, par un frère. La famille s’y installa vers 1727, lorsque Junípero avait 14 ans. Après son entrée dans l’ordre franciscain, Serra considérait cette maison comme son foyer, comme mentionné dans une lettre de 1749. Par la suite, elle passa à sa sœur Joana, puis fut vendue. La connexion avec Serra fut oubliée jusqu’en 1931, lorsque l’historien local Miquel Ramis l’identifia. Le Rotary Club l’acheta et la restaura, avant de la donner à la ville de San Francisco en 1932. Elle est aujourd’hui gérée par la Fundación Casa Serra.

À proximité, le Musée Junípero Serra, inauguré en 1959, complète la visite. Il présente la vie et l’œuvre du missionnaire franciscain, qui fonda neuf missions en Alta Californie, à l’origine de villes comme San Francisco, Los Angeles et San Diego. Le musée expose des documents, des maquettes des missions, des cartes et des artefacts liés à Serra, ainsi qu’un centre d’études juniperianos.

ℹ️  Le musée est ouvert du Mardi au Samedi de 11h00 à 13h00.  L'entrée est gratuite. 

La personne qui reçoit est charmante et très à l'écoute.

♿ Infos pour les personnes à mobilité réduite : La maison comme le musée sont accessibles aux PMR mais pas aux fauteuils roulants. 




























📸 Photos prises en Septembre-Octobre 2022 et en Mai-Juin 2023

Palma - Hippodrome Son Pardo

📸 Photo prise en Mai-Juin 2023.

L’Hippodrome de Son Pardo, situé à Palma, est l’un des principaux lieux de courses hippiques des îles Baléares, spécialisé dans le trot., créé en 1934, promu par Juan Mora Gornals, avec un monolithe en son honneur, développement notable dans les années 1920 avec l’importation de trotteurs et la création du Grand Prix national pour chevaux de trois ans nés en Espagne.

Lieu de rencontre pour la société majorquine, surtout dans les milieux ruraux et agricoles. Le trot est considéré comme un sport national à Majorque, promu par le Consell de Mallorca.

Caractéristiques :
- Piste en sable, corde à gauche, autostart avec 8 chevaux derrière la voiture.
- Modernisé en 2000 aux normes européennes, il inclut une piste d’équitation en herbe.
- Surface collante par temps orageux.

Activités :
- Organise des courses de trot, notamment des épreuves PMU premium comme le Premi Lancant SM ou le Premi Institut de l’Esport Hípic de Mallorca.
- Courses récentes incluent le Premi Homero (13/04/2025, 1000€) et le Premi Presidència del Consell de Mallorca (6000€).
- Événements variés : Grands Prix de saut et activités équestres.

Espinagades


Pour 08 personnes :

- 1 bottes de bettes
- 1 botte d'épinards
- 1 botte d'oignons tendres
- 1 bouquet de persil
- 8 gousses d'ail
- 100 g. de petits pois
- 500 g. d'anguille
- huile d'olive
- 1 cuillerée de piment rouge doux
- sel
- poivre

Pour la pâte :
- 500 g. de farine
- 1 dl d'eau
- 1 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillerées de saindoux
- 1 peu de levure de boulanger

On commence par préparer la pâte :
Verser la farine, l'huile et le saindoux et la levure dans un saladier. 
Ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'à avoir une pâte homogène.
Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Couper les légumes en petits dés.
Découper les anguilles.
Tout mélanger avec la cuillerée de piment doux.
Puis ajouter l'huile, le sel et le poivre.

Etaler la pâte.
La détailler en deux ou trois.
Mettre la farce au centre.
Rabattre la pâte et sceller-la avec les doigts. 
Ajouter des cure-dents aux 4 coins pour être sûre que les chaussons restent bien fermés.
Faire aussi des petits trous sur le dessus des chaussons pour faire sortir la vapeur.
Mettre les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 45 minutes à 180°.
Servir chaud ou tiède.

🫛 Plat traditionnel de Sa Pobla servi à la Sant-Antoni.


 

Les pâtes des vendanges


Pour 06 personnes :

- 500 g. de pâtes
- 750 g. de lapin
- 100 g. de Sobrassada
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 6 tomates "Ramallet"
- 3 petits poivrons rouges séchés
- persil
- 1/2 l. de bouillon de poule ou de légumes
- 1 verre de vin rouge de Binissalem
- 8 cuillères d'huile d'olive
- sel
- poivre

Découper le lapin en morceaux.
Hacher l'oignon et les gousses d'ail, ainsi que les tomates. Tout cela séparément.
Couper la Sobrassada en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir le lapin dans l'huile bien chaude avec les poivrons. 
Quand les poivrons sont bien dorés, les retirer de la cocotte et les piler avec l'ail, le persil, du sel et du poivre. Réserver.
Mettre l'oignon dans la cocotte, le faire dorer, puis ajouter les tomates.
Faire revenir quelques minutes, puis verser le vin, remuer bien et faire réduire.
Puis ajouter le bouillon et les poivrons pilés.
Laisser cuire 30 minutes.
Ajouter les pâtes et la Sobrassada, et de nouveau, laisser cuire 10 minutes tout en remuant.
Servir chaud.

🍇 Plat typique des fêtes des vendanges à Binissalem fin septembre.

📝 Mon article sur la Sobrassada. 


 

Chers majorquins - Guy de Forestier

"«Il y a très longtemps que je vis à Majorque mais je dois admettre que j’ai encore du mal à comprendre certaines réactions de ses habitants.»
Mon ami John W. prononçait ces mots d’un air préoccupé, lors d’une réunion d’amis où se mêlaient des étrangers, des Majorquins et d’autres Espagnols.

Ainsi commence ce livre de Guy de Forestier, qui analyse, avec une ironie fine, les coutumes et les façons d’être majorquines «qui répondent à une sage manière de vivre, dans le calme et le bien-être, mais qui courent le risque de bêtement disparaître.»

Guy de Forestier s’appuie sur un bon nombre d’anecdotes et d’expériences personnelles recueillies par un groupe de plus de cent personnes, parmi lesquelles des historiens, anthropologues, sociologues, psychologues, journalistes, prêtres ou écrivains."